Innovation et fraicheur !
Chez LM, notre engagement envers la fraîcheur et la qualité de nos produits « péi » ne cesse de grandir. C’est pourquoi nous sommes fiers d’annoncer notre investissement dans cette filière innovante et locale : la production de champignons à La Réunion !
La Champignonnière de La Réunion : Une Réponse Locale à la Demande
Jusqu’à présent, une grande partie des champignons frais consommés sur l’île étaient importés. Forts de ce constat et de notre volonté de valoriser les ressources locales, nous avons décidé de soutenir et d’investir dans une champignonnière moderne et locale. Ce projet ambitieux nous permet d’offrir aux Réunionnais des champignons frais, cueillis à maturité et disponibles en circuit court. C’est un pas de plus vers l’autosuffisance alimentaire et la réduction de notre empreinte carbone.
Une Innovation Technologique au Service de la Nature
La particularité de cette champignonnière réside dans son innovation technologique. Le bâtiment a été conçu pour recréer et maîtriser parfaitement les conditions idéales de croissance pour les champignons, habituellement exigeants en humidité et en température stable. Grâce à des systèmes de pointe, l’environnement est régulé avec une grande précision, permettant une culture optimale tout au long de l’année. Cette technologie avancée assure une production régulière de champignons de haute qualité, sans dépendre des aléas climatiques extérieurs.
C’est une belle alliance entre technologie et nature, qui nous permet de produire localement des champignons frais et sains pour nos assiettes.