L’Avocat : L’Astuce Simple pour le Faire Mûrir
Ah, l’avocat ! On l’adore, mais le faire mûrir peut être un vrai casse-tête. Heureusement, il existe une astuce simple et efficace pour transformer un avocat dur comme pierre en un fruit crémeux et fondant.
L’Astuce du Riz : Le Secret de la Maturation
Pour qu’un avocat mûrisse plus vite, il suffit de le plonger dans un sac ou un bol de riz cru. Enterrez complètement l’avocat dans le riz, refermez le récipient, et laissez agir à température ambiante. En général, 24 à 48 heures suffisent pour obtenir un avocat parfaitement mûr !
Pourquoi ça Marche ?
L’avocat, comme la banane, est un fruit qui continue de mûrir après avoir été cueilli. Ce processus est dû à un gaz naturel qu’il libère : l’éthylène. En plaçant l’avocat dans le riz, on confine cet éthylène autour du fruit, ce qui accélère sa maturation. Le riz aide aussi à absorber l’humidité.
Nos Avocats « Péi » : Un Délice Local
À La Réunion, nous avons la chance d’avoir de généreux avocats « péi », souvent plus gros que ceux que l’on voit ailleurs. Leur saison bat son plein de février à octobre, avec un pic de production entre mai et juillet. Profitez-en pour vous régaler de ces fruits locaux, délicieux et bons pour la santé !
Alors, la prochaine fois que vous aurez un avocat un peu ferme, vous saurez comment faire !
